江南是水做的，四季彌漫的水汽使生活在這里的人變得滋潤(rùn)。在水鄉(xiāng)，人們?nèi)粘Ｉ钪凶類(lèi)芤獾膬杉?，一是“水包皮”，二是“皮包水”。這句俏皮話(huà)的意思是指去浴室洗澡和到茶館喝茶，可見(jiàn)喝茶是滲透到水鄉(xiāng)人骨子里的一種享受。每天清晨，江南水鄉(xiāng)的風(fēng)情韻致就在這裊裊的水煙中迷醉般展開(kāi)。

歷史上，烏鎮(zhèn)茶館最多的時(shí)候有六十幾家，地處中市的訪盧閣、三益樓、常春樓、一洞天、明月樓、天韻樓等規(guī)模較大，檔次也高，茶客的身份也尊貴些；而分散在東南西北四柵的小茶館，主顧都是四鄉(xiāng)里來(lái)鎮(zhèn)上做買(mǎi)賣(mài)的農(nóng)民。兩者各有各的特點(diǎn)，前者俗稱(chēng)街莊，雅致些；但要論體現(xiàn)水鄉(xiāng)的原汁原味和質(zhì)樸醇厚，俗稱(chēng)鄉(xiāng)莊的后者則更貼近些。鄉(xiāng)莊只做上午，街莊常做下午。最負(fù)盛名的“訪盧閣”茶館不僅出現(xiàn)在文學(xué)大師茅盾的筆下，而且因傳說(shuō)茶圣陸羽兩次造訪茶館老板盧仝而著名。

茶館之所以經(jīng)歷千百年變遷盛衰而至今延續(xù)，自有它作為生活基本一面的緣由。茶客有的是做完了早市才進(jìn)茶館，與圍桌而坐的鄰客隨意攀談；有的是一到早市就鉆進(jìn)茶館，買(mǎi)賣(mài)就在臨街的茶桌旁交易，一邊悠閑地喝著茶，一邊不緊不慢地討價(jià)還價(jià)。在信息傳播落后的年代，茶館是信息交流和處理公眾事務(wù)的重要場(chǎng)所，一個(gè)茶館便是一個(gè)小鎮(zhèn)的“新華社”，各種消息都在這里發(fā)布。大至長(zhǎng)江洪水，小至今年蠶寶寶長(zhǎng)勢(shì)喜人，近如李家討媳婦，張家的花貓生了五個(gè)崽……熱鬧嘈雜，卻樂(lè)趣無(wú)窮?，F(xiàn)在雖然村村廣播，報(bào)紙、電視也成了新聞的最快傳播渠道，但茶客還是喜歡到茶館里嘮山海經(jīng)，那種零距離的交流確實(shí)是什么媒體也無(wú)法替代的。