11月30日，烏鎮(zhèn)旅業(yè)推出的“黑白佳釀?情侶套裝”小瓶裝正式亮相問世。

烏鎮(zhèn)旅業(yè)在十多年的發(fā)展過程中，將許多傳統(tǒng)的民間手工藝作坊進(jìn)行了保護(hù)開發(fā)，其中，傳統(tǒng)的“三白酒”和“烏酒”釀制技藝也被很好的發(fā)掘和傳承了下來，并且在1999年和2001年分別恢復(fù)了這兩種酒的生產(chǎn)。此后，烏鎮(zhèn)“三白酒”與“烏酒”被大家美譽(yù)為“黑白佳釀”。

今年第二屆烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)期間，推出的“烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)特供烏酒”，更是受到了廣大游客的關(guān)注和親睞。

三白酒的釀制歷史可以追溯至明朝初年，當(dāng)時烏鎮(zhèn)的釀酒業(yè)已經(jīng)非常的發(fā)達(dá)。據(jù)文字記載明時有釀酒作坊20余家，尤其以高公生、順興、永盛三家最為著名，現(xiàn)在僅存高公生糟坊，原名高公生醬園。三白酒這個名字的來源是指酒由“白米、白面、白水”制作而成，其中：白米是指白糯米，白面是指白色的酒曲，白水就是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)深井水。 三白酒以其香氣濃郁、酒味醇厚、入口軟綿、回味爽凈、余香不絕而名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。

烏酒，源于1200多年前的唐憲宗年間，盛于明嘉靖年間。從2001年開始，烏鎮(zhèn)旅業(yè)就著手挖掘、恢復(fù)和啟用傳統(tǒng)工藝和原料（黑糯）釀制烏酒。 “烏酒”以本地特產(chǎn)糯米為主要原料，以民間釀制技藝用于選米、浸泡、蒸飯、攤冷、發(fā)酵、壓榨、陳釀、冷凍、過濾、灌裝等多道民間傳統(tǒng)工序。烏酒，以其烏紫晶瑩、芳香馥郁、醇真甘爽、營養(yǎng)豐韻之特點(diǎn)，成為宴請、禮送、烹飪的佳品。

如今，特推出“黑白佳釀?情侶套裝”小瓶裝系列，以本地產(chǎn)的藍(lán)印花布為包裝，滿足了廣大游客便于攜帶和留作紀(jì)念的需求。