12月15日下午一點整,第五屆烏鎮(zhèn)民宿房東私房菜大賽在西柵景區(qū)茶藝街廣場熱熱鬧鬧得拉開了帷幕。
民宿房東私房菜大賽是烏鎮(zhèn)景區(qū)每年必備的傳統(tǒng)項目,每家民宿都可以通過報名參賽,比賽旨在推動民宿菜肴品質(zhì)的創(chuàng)新和提升。經(jīng)過一輪初選后,今年有36家民宿房東進(jìn)入最后的決賽大比拼。大家伙兒都準(zhǔn)備拿出自己的看家本領(lǐng),大展身手。
比賽正式開始。鍋碗瓢盆叮當(dāng)響,油鹽醬醋齊上場,你家燒魚,我家蒸雞,熱鬧的場面吸引了許多游客駐足觀看,一位來自上海的游客還情不自禁的跟正在做香辣豬爪的50幢房東大廚聊上了挑選食材的經(jīng)驗。
經(jīng)過了一個多小時的蒸煮煎炸爆炒之后,一道道色澤鮮亮,熱氣騰騰的美味出鍋啦!房東們依次將做好的菜放到相應(yīng)的餐牌前,等候評委們試菜。幾位評委仔細(xì)品嘗每一道菜肴,并且認(rèn)真寫下評分和評語。評委們大多認(rèn)為,與去年相比,今年有了更大的進(jìn)步,尤其是在菜色的搭配上更加巧妙了,口味更加多元化了,能讓各地的游客都感受到家鄉(xiāng)一般的味道,而且每道菜的色香味更講究了,不光注重味道,色彩也更多吸引人了。而從廚52年的朱士則對房東大廚們提出了更多的建議。他告訴每一位房東,一定要追求自己的品牌,要靈活思考,用最樸實無華的食材推陳出新,土菜精做,做出讓客人滿意的菜肴。廚師絕不能滿足于當(dāng)前的廚藝水平,一定要不斷學(xué)習(xí),一定創(chuàng)新,這樣才能提升民宿家常菜的品格。
待評委們對每一道進(jìn)行了品評后,工作人員給現(xiàn)場的每位游客也準(zhǔn)備好了筷子,讓大家一起來免費品嘗民宿房東們的拿手好菜!游客們都是迫不及待的拿起筷子,走向各自中意的美味,大快朵頤。不一會兒,幾盤美味就被搶食一空。游客們對這些家常菜都贊不絕口,更有游客邊吃邊說,“太幸運了,沒想到來烏鎮(zhèn)玩還遇上了免費品嘗的廚藝大賽,太好吃了,尤其是那個啤酒辣仔雞!”
游客們盡興品嘗之后,本次大賽的最終結(jié)果也新鮮出爐了。經(jīng)過幾位評委的評分商議,最后,“金華大魚頭”、“醬香排骨”、“爽滑魚圓”均獲得三等獎,“水鄉(xiāng)鮮上鮮”和“螺螄雞”榮獲二等獎,“啤酒辣仔雞”則眾望所歸,拔得頭籌,榮譽(yù)本次民宿房東私房菜比賽的一等獎。
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