“2015中國(guó)?湖羊文化旅游美食節(jié)”于12月26日在烏鎮(zhèn)正式拉開(kāi)帷幕，美食節(jié)持續(xù)狂歡37天，將于2016年1月31日閉幕。

烏鎮(zhèn)的湖羊肉早已名聲在外，第二屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)期間無(wú)數(shù)的大咖嘉賓都會(huì)特地趕到烏鎮(zhèn)景區(qū)內(nèi)的羊肉面館，品嘗一次傳說(shuō)中的“烏鎮(zhèn)湖羊羊肉面”。為什么烏鎮(zhèn)的羊肉美食會(huì)受到這么多人的熱捧？

    據(jù)史料記載，湖羊節(jié)歷史悠久。烏鎮(zhèn)是湖羊的重要產(chǎn)地，“家家戶戶養(yǎng)湖羊，每戶飼養(yǎng)三五只”，長(zhǎng)久以來(lái)烏鎮(zhèn)逐漸形成了湖羊節(jié)的傳統(tǒng)。

    每一屆的烏鎮(zhèn)湖羊文化旅游美食節(jié)必是從傳統(tǒng)的揭鍋儀式開(kāi)始。今年9家專業(yè)的酒店廚師攜同9位民宿房東，一起揭開(kāi)9口燒制了一晚上羊肉的土灶木柴大鍋。在專業(yè)廚師的指導(dǎo)下，民宿房東也開(kāi)始燒制特色羊肉美食，湖羊肉的專業(yè)制法逐漸開(kāi)始普及，走向全民化、多樣化。以后到烏鎮(zhèn)西柵，獨(dú)具特色的羊肉美食肯定讓你流連忘返。

    “羊肉燒酒”是第六屆中國(guó)烏鎮(zhèn)湖羊節(jié)的主旋律。烏鎮(zhèn)人的冬日要是有一大碗羊肉，再配上一杯三白酒或者烏酒，這一頓就吃得心滿意足。所以在昭明書(shū)舍酒店和昭明羊肉面館都將紅燒羊肉、白切羊肉、羊肉面等等羊肉美食奉上，來(lái)份“羊肉燒酒”，做一回逍遙烏鎮(zhèn)人。

    各式銅暖鍋是今年烏鎮(zhèn)湖羊文化旅游美食節(jié)的特色。“正月賜羊酒”烏鎮(zhèn)幾乎家家戶戶都備有銅暖鍋，每到數(shù)九寒冬，全家圍坐藍(lán)印花布方桌邊，吃羊肉暖鍋，盡享天倫之樂(lè)。自2010年開(kāi)始，烏鎮(zhèn)景區(qū)各大酒店餐館，全面恢復(fù)暖鍋。暖鍋，不僅僅是一個(gè)器皿，它更代表了烏鎮(zhèn)地區(qū)民間的飲食文化、年俗文化、禮儀文化、越冬文化、親情文化。

    這個(gè)冬天，到烏鎮(zhèn)吃暖鍋，是一種復(fù)古時(shí)尚，是暖上一鍋幸福！在湖羊節(jié)期間，西柵景區(qū)內(nèi)的推出了多個(gè)品種的銅暖鍋，要說(shuō)回頭率最高、最接地氣的非茶藝街暖鍋宴莫屬，室外大棚下，炭火興旺，暖鍋滾燙，食材沸騰散濃香，這一頓，保你一生難忘。

    除了享不盡的各樣美食，在湖羊節(jié)開(kāi)展的這段時(shí)間里，烏鎮(zhèn)西柵的街頭還設(shè)有多種多樣的卡通湖羊文化展板，在享受美食的同時(shí)還能得到湖羊知識(shí)的普及。食全食美，羊羊得意，這個(gè)冬天到烏鎮(zhèn)西柵湖羊文化旅游美食節(jié)去！