“寒假，古鎮(zhèn)的雪，廟文的戲，在母親的身邊，過(guò)年多快樂?！薄拘摹?br/>

春播夏種，秋收冬藏，寒冬臘月，農(nóng)事皆停，舊時(shí)的人們變著花樣兒的準(zhǔn)備著過(guò)年。于是單調(diào)肅殺的寒冬，卻是一年里最熱鬧的時(shí)候。

而今，短短7天的年假，是帶著孩子去旅行？還是陪爸媽一起準(zhǔn)備年夜飯？似乎不能兩全，家就在你肩上，年假便成了你自己要考慮的一種儀式了……

如何才能滿足一家老少不同的跨年需求，度過(guò)一個(gè)稱心如意的春節(jié)，這是每個(gè)家庭面臨的年關(guān)難題。

心意、美食、年俗、新意。

如何才能滿足以上標(biāo)準(zhǔn)？烏鎮(zhèn)交出了一份答卷。

心意，自是不必說(shuō)，各家自備，除夕是我們一年到頭最溫暖、最柔情的時(shí)刻了。

美食，每位中國(guó)人對(duì)于年的記憶大抵會(huì)來(lái)源于大年三十晚上那一桌豐盛的菜肴。

一家人親自忙活的傳統(tǒng)年夜飯也許早已失落，但年夜飯的儀式感和重要性，非但沒有被沖淡，反而更加突顯了。

年夜飯吃什么，歸根結(jié)底就是一道選擇題，先報(bào)個(gè)菜名吧：蒸羊羔蒸熊掌蒸鹿尾兒燒花鴨燒雛雞燒子鵝……此處雖然省略一萬(wàn)字……

如何讓每個(gè)家庭吃到地道的”烏鎮(zhèn)年菜“？

烏鎮(zhèn)景區(qū)的各酒店為此做足功夫。

年菜菜單的設(shè)計(jì)關(guān)于年夜飯的味覺記憶，早在10月，大廚們就開始研究菜單的設(shè)計(jì)，要有豐有簡(jiǎn)，要葷素搭配，要有地方特色，要有好彩頭……

各酒店設(shè)置了不同價(jià)位的年夜飯菜單，豐簡(jiǎn)由人，有大廳散桌也有包廂桌餐。每一張菜單也都毫不含糊。除了生猛海鮮，全魚、八寶鴨，醬蹄膀……等地方特色年菜也盡數(shù)上桌。

按照傳統(tǒng)，年夜飯除了冷盤熱炒，必須要有大菜壓陣，所謂的大菜，必須是整雞整鴨整條的魚，魚的寓意自是“年年有余”，在烏鎮(zhèn)人的年飯桌上不可少的還有“八寶鴨”。在整只的鴨子肚內(nèi)釀入八寶糯米飯，軟糯醇香，鮮美不膩。八寶代表五谷豐登，盆滿缽溢。寓意來(lái)年幸福圓滿，財(cái)富滾滾來(lái)。

除了”八寶鴨“，還有”醬蹄髈“不可缺席。

“吃蹄子”是當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗，誰(shuí)家有了新娶進(jìn)門的媳婦或者新進(jìn)門的“官人”，做長(zhǎng)輩的都要輪流請(qǐng)“新客人”吃飯，飯桌子必備的菜肴就是醬蹄。蹄子看起來(lái)醬汁濃郁，有紅紅火火過(guò)日子的涵義，而且蹄子有著“走動(dòng)”的意思，象征著以后大家都成了一家人，要有來(lái)有往、互相幫扶。

醬蹄髈的制作是要把新鮮的蹄髈浸泡到特殊的醬油汁里，大約十天左右，等到入了味，才把蹄髈掛在陰涼處風(fēng)干。

今年的臘月是個(gè)不知道是春天還是冬天的冬天，氣溫甚少零下，醬好的蹄髈在高溫環(huán)境下難以保存，至年關(guān)更是容易腐敗變質(zhì)，然而，醬蹄膀又是烏鎮(zhèn)人年飯中不可或缺的。如何解決？

烏鎮(zhèn)的大廚們把烏鎮(zhèn)的醬油運(yùn)送至北京古北水鎮(zhèn)并將腌制方法教授給景區(qū)的大廚，深山中的冰天雪地成就了醬蹄髈的美味，年關(guān)附近再將美味運(yùn)回烏鎮(zhèn)。

強(qiáng)勢(shì)植入古北水鎮(zhèn)雪國(guó)美景

年俗，中國(guó)年俗有說(shuō)不完的故事，道不盡的風(fēng)情，有年俗才有鄉(xiāng)情。

農(nóng)歷十二月被成為臘月，所謂”臘“，度娘給出的解釋：

1.古代在農(nóng)歷十二月合祭眾神叫做臘，因此農(nóng)歷十二月叫臘月。

2.冬天（多在臘月）腌制后風(fēng)干或熏干的肉：~肉。~魚。~味。

作為吃貨，先說(shuō)說(shuō)第二點(diǎn)，”臘味“。

無(wú)臘不歡

烏鎮(zhèn)，最不缺“臘味”，一入冬，“敘昌醬園”的師傅們就又開始忙活，純手工老秘方腌制，鮮香光亮的醬鴨、醬鴨脖子，香濃緊實(shí)的醬肉、醬蹄、醬豬爪；玲瓏鮮美的醬鯽魚……，雪后天晴的日子曬出來(lái)，與墨黑的屋頂醬缸形成了一幅“年畫”。

民宿房東，各家酒店大廚也都紛紛搶做臘貨，在如今僵硬冰冷的冷凍食品代替了鮮活自制年貨的時(shí)代，能在酒店餐廳中吃到自制臘味顯得難能可貴。

如度娘所言，除了臘味，一年結(jié)束的時(shí)候必須要給先祖和神靈供奉祭品，保佑來(lái)年。所以過(guò)新年，很大一部分的準(zhǔn)備是為祭祀，無(wú)關(guān)迷信，只是美好的祈愿。

祭年神

年味籠罩下的烏鎮(zhèn)大街小巷都能傳來(lái)的歡騰的鑼鼓聲和衷心的道賀聲。年三十當(dāng)天下午，在西柵大街的志愿者之家內(nèi)，將舉行傳統(tǒng)的祭年神儀式，年神牌和八菜八水果八糕點(diǎn)置于香案上，德高望重的長(zhǎng)者祭師誦念祭文，祭娘分站左右：上酒、點(diǎn)蠟、焚香、祭拜、分發(fā)順風(fēng)糕和順風(fēng)酒，將烏鎮(zhèn)人最傳統(tǒng)的祝福傳遞給八方游客。

寫福字 寫對(duì)聯(lián) 吃糖水

除了祭年神，烏鎮(zhèn)一帶都有寫福迎春的習(xí)俗，老一輩早早便將紅紙剪裁好，或是自家長(zhǎng)輩親自書寫，或是請(qǐng)來(lái)鄰里長(zhǎng)者，寫下一個(gè)個(gè)“?！弊只蚴谴郝?lián)，然后讓小輩們貼在大門之上，增添喜氣。

臘月23至27，烏鎮(zhèn)的長(zhǎng)者都會(huì)在烏鎮(zhèn)老街的志愿者之家現(xiàn)場(chǎng)書寫對(duì)聯(lián)和“?！弊郑赓M(fèi)贈(zèng)予游客，也可以自己動(dòng)手書寫一副對(duì)聯(lián)帶回家。

烏鎮(zhèn)過(guò)年傳統(tǒng)習(xí)俗中會(huì)在新年初始喝鑊糍（huò cí）糖水，象征著新一年能夠甜甜蜜蜜。新春期間，在烏鎮(zhèn)景區(qū)的志愿者之家也將能品嘗到鑊糍糖水。

烏鎮(zhèn)水燈會(huì)

新春賞花燈一直是江浙一帶的民間習(xí)俗，據(jù)民國(guó)版《烏青鎮(zhèn)志》記載：烏鎮(zhèn)新年，街市試燈，好事者為藏頭詩(shī)句，任人商揣。又扎造滾燈及龍象獅馬等燈游戲街市，行至元宵為燈節(jié)。烏鎮(zhèn)的花燈置于水上，故曰“烏鎮(zhèn)水燈會(huì)”。

長(zhǎng)街宴

數(shù)百號(hào)人沿著長(zhǎng)長(zhǎng)的老街，端坐在一字兒排開的長(zhǎng)方桌旁，圍著熱氣騰騰的紫銅暖鍋，喝著本地獨(dú)有的熏豆茶和三白米酒，吃著烏鎮(zhèn)羊肉、咸蹄、喜蛋、和肉嵌油豆腐等傳統(tǒng)大鍋菜，盡情地品味著舊時(shí)的“坊宴”盛況……

新意，旅游過(guò)年是一種新意，外訂年夜飯是一種新意，然而，烏鎮(zhèn)還將給你另一種新意，看世界最牛特效公司烏鎮(zhèn)辦展。

在水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)看現(xiàn)代視覺藝術(shù)大展“烏鎮(zhèn)國(guó)際未來(lái)視覺藝術(shù)展——維塔工作室·哥特博士的世界”。

維塔工作室——世界最牛特效公司，也許你對(duì)維塔工作室的眾多特效大師并不熟悉，但他們?cè)O(shè)計(jì)制作的特效形象，卻都是深入人心之作:《金剛》《阿凡達(dá)》《霍比特人》《指環(huán)王》《極樂空間》。

此次展覽首次公開維塔工作室的大型工作臺(tái)，以設(shè)計(jì)手稿、原創(chuàng)模型、場(chǎng)景等展品，呈現(xiàn)維塔工作室歷史以來(lái)從概念設(shè)計(jì)到成品制作的全過(guò)程圖景，使觀眾體驗(yàn)當(dāng)代電影藝術(shù)誕生背后的創(chuàng)造精神、工匠精神及幻化過(guò)程。

展覽首次將維塔工作室歷時(shí)數(shù)年的野心之作《格特博士的世界》完整呈現(xiàn)，作品世界橫跨整個(gè)宇宙多個(gè)星球，給觀者帶來(lái)一場(chǎng)無(wú)法替代的未來(lái)視覺盛宴。