正所謂“立秋不是秋”,立秋后至秋分前的時節(jié)又被稱為“長夏”,此刻高溫并未褪去,仍要防范“秋后一伏”的酷暑天氣。當立秋來臨,昭示著季節(jié)的變化即將開啟,人們翹首等候天涼。
立秋來烏鎮(zhèn)的第一口吃什么?吃一頓早茶客,食物香氣四溢,早酒更是醇香無比,一口喚醒精氣神。還要去烏村嘗一口新鮮采摘的黃桃,唇齒留香。
夏日晨間,四鄰八鄉(xiāng)的居民早早便搖著船出來趕早市,一天的精氣全指望著這頓早茶客。一客生煎、一碗小鍋面、烏米燒麥、炸物與煎餅,在地道美味的加持下,哪怕是如今睡不飽的“早八人”也能無痛早起。
據《烏鎮(zhèn)志》記載,諺語有“朝晨吃得早,中飯吃得飽,夜飯吃得少”的說法,比起廣式早茶的精致,烏鎮(zhèn)早茶客帶著粗糲的鍋氣。勤勞的老烏鎮(zhèn)人更看重細嚼慢咽的飽腹感,與老廣全天候皆可得閑飲茶的悠閑不同,烏鎮(zhèn)早茶客是早晨限定的美味。
夏日白天長,老烏鎮(zhèn)人照例要加一道小食,蘭花豆、鹵汁豆干、醬燜蛋等小食頗具特色。小酌一杯自家釀的烏酒或三白酒,恰恰能夠驅散疲憊。
晨間若是起得早,也可飲上二兩,對抗晨困,二兩酒館因此得名。如今,烏鎮(zhèn)早茶客滿是市井煙火氣,喝早茶、飲早酒,將歲月的沉淀悉數收藏,品一品歷史的回甘。
三伏天里,戶外行走勞作的人往往口舌干燥,從前街頭巷尾、集市之中少不了涼茶攤,熬煮好一大桶涼茶,備好大方簡約的茶具,給過路人帶來清涼。
暑熱未醒,大碗涼茶價格公道,除了桐鄉(xiāng)特產的菊花茶,紅茶、綠茶、茉莉花茶也是滋味無窮,還可續(xù)杯。一碗涼茶下肚,搭配新鮮的瓜果,晨間的燥熱不再。
立秋的第一口黃桃,怎能錯過?烏鎮(zhèn)烏村自種黃桃限時上新,點綴于村落間的桃樹結出碩果,微風吹過皆是甜香。
烏村黃桃自由生長在天然的環(huán)境中,色澤鮮艷,口感脆甜,每一口都含著大自然的健康與純凈。為回饋新老村民,烏村特在村頭果蔬攤、桃園甜品屋帶來限量黃桃禮盒,可線下購買。這是早秋的味道,也是香甜多汁的自然饋贈。
此外,桃園甜品屋帶來手工冰鎮(zhèn)黃桃糖水,選用烏村自產黃桃與冰糖熬煮,放涼冰鎮(zhèn)再加上薄荷葉,夏天飲上一杯,清涼可口,再合適不過!
立秋過后,黃桃的甜度與口感達到最佳,不妨在烏鎮(zhèn)找尋一個寧靜的角落,早茶早酒迎早秋,享受夏日的余光。