東風(fēng)解凍,冬雪散為雨水,此時,春是天地的底色。天氣漸暖時,出游踏青,好不愜意。
看景不如聽景,聽景不如品景。烏鎮(zhèn)民間有云:迎春嘗新長街席。長街宴結(jié)束,但迎春第一餐可不能馬虎。在江南水鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)感受視覺盛宴時,不妨來這幾家餐飲名店感受味覺盛宴,體驗(yàn)古鎮(zhèn)豐富的飲食文化。
錦宴餐廳是附屬于錦堂行館的高級中餐廳,若想品嘗精致的浙江菜系美食,那一定是這位“優(yōu)等生”。
餐廳坐落在園林庭院中,四季景色一覽無遺,廳內(nèi)裝修風(fēng)格低調(diào)華貴,主廚匠心專研浙菜,在選料和制作上十分講究。
錦宴餐廳的招牌菜當(dāng)屬將京城烤鴨與江南料理融合的御廚桂花香酥烤鴨。每只鴨子現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤,主廚推著餐車,現(xiàn)場展示極致刀工片取鴨皮、鴨肉、鴨架,鴨皮一定要沾桂花砂糖,鴨肉配上山楂條等配料,“一鴨三吃”,這款烤鴨的酥脆細(xì)膩才是品味完了。
還有錦宴合和拼盤、本幫小鮮紅燒肉、蟹粉龍蝦燴年糕等,多種食材搭配,營養(yǎng)健康,也正如錦堂行館這家SPA主題酒店,處處皆是“形、聲、聞、味、觸”五感上的用心,宜吃,宜住,宜養(yǎng)。
錦堂行館
江南有鮮也有辣,品嘗這道全家福品天地魚,地道酸湯口味,選用本地自制辣椒,蘿卜和姜制作湯底,片好懸掛的黑魚肉質(zhì)鮮嫩,引誘食客趕緊動筷。如果遠(yuǎn)道而來的客人怕嘗不慣浙菜,不如來這品嘗川渝風(fēng)味。
盛庭行館
淡茶飯以江浙菜系為主,主營互聯(lián)網(wǎng)紀(jì)念菜品,豆?jié){筍殼魚、云霧手剝河蝦仁等八道互聯(lián)網(wǎng)精選菜,將烏鎮(zhèn)菜的清、鮮、脆、嫩發(fā)揮得淋漓盡致。如沉魚落雁莼芽湯選用江南傳統(tǒng)做法、純手工打魚茸,工藝復(fù)雜,釀入優(yōu)質(zhì)馬來西亞官燕,搭配應(yīng)季的水生植物莼芽配以4小時精心調(diào)制的靚湯,味道鮮美,須得嘗上才懂作為宴請菜肴的含金量。
恒益堂養(yǎng)生行館
白蓮塔附近的望津里精品酒店中“藏”著一家老運(yùn)河餐廳,緊依京杭大運(yùn)河,視野寬闊,環(huán)境清幽宜人。餐廳外觀為一條坐落在運(yùn)河上的船,以運(yùn)河美食文化為依托,主打淮揚(yáng)菜和杭幫菜。
餐廳在菜品上做創(chuàng)意融合研究,如果對河鮮嘴饞,一定要來嘗嘗這里的主打菜品香茅生焗滄州筍殼魚,精選優(yōu)質(zhì)河鮮筍殼魚,配以香茅草增味,砂鍋生焗后香茅氣味燜入每一筷魚肉,清香嫩滑。青檸油爆運(yùn)河河蝦、魚湯龍須面、一品東坡運(yùn)河羊肉、斛涼瓜煲海螺等,在傳統(tǒng)菜品上升級再造,既有原食材的鮮味,還有營養(yǎng)價值,健康又美味。
若恰逢天朗氣清,游客可從酒店外側(cè)的木門進(jìn)入花園餐廳,點(diǎn)上一份梅花宴,欣賞四季園林勝景,抬眼是碧波流水,入口是紫薯梅花糕,在此用餐,令人心曠神怡。
望津里精品酒店
宜園醉月池餐廳所在的宜園精品酒店,白墻墨瓦、清溪環(huán)抱、回廊曲折蜿蜒……可想而知定是極具韻味的江南園林式雅居,賞不盡的江南秀色,又有極高的私密性。
坐落其中的醉月池餐廳也是別具特色,作為景區(qū)唯一一家以戲劇為主題的餐廳,內(nèi)部用第十屆烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)劇目海報做裝飾,還曾邀請到丁一滕和他的朋友們在此舉辦戲劇沙龍活動等多種藝術(shù)活動。正像東西方戲劇美學(xué)的探索,餐廳美食也在展開一場無限的創(chuàng)意探索之旅。
與景區(qū)內(nèi)大多數(shù)餐廳不同,醉月池餐廳主營藝術(shù)輕食Brunch,營業(yè)時間為上午8:30-12:00,住宿客人可提前與酒店確定第二日想品嘗哪些餐點(diǎn),鮮蔬帕爾馬火腿沙拉、黑松露青豆湯、牛肉開放三明治和法式煎多士等任意選擇,搭配咖啡或紅酒,味蕾得到高度滿足。
餐廳也面向非住宿客人開放至中午13:00,對西式餐點(diǎn)情有獨(dú)鐘的游客不妨來這里看看。
一頓豐富的早午餐是我們對生活的誠意和記錄,在這里能輕松享受度假的松弛感,遠(yuǎn)離喧囂紛擾,連早起都是件不必著急的事兒。
既然是園林,不能錯過愜意賞景的好機(jī)會,游客可以自由選擇在庭院里用餐,一份Brunch或園林下午茶,在春日里私享慢時光。
一人一食,一菜一味。無論中式還是西式,無論竹為配還是水來繞,把旅途中的胃交給烏鎮(zhèn)景區(qū)的每一位主廚,在風(fēng)景中品味美食,是最有儀式感的事情。
宜園精品酒店
趁元宵將至,烏鎮(zhèn)錯峰游趕快安排起來,get“反向旅游”松弛感,來這幾家餐廳品嘗各自獨(dú)特的風(fēng)味吧,還有更多春促套餐等你購買。