秋風(fēng)漸起,溫度漸涼,不知不覺深秋就來了,南方的秋天總是一瞬便消失了,老墻上的爬山虎從青變黃仿佛也只是一夜的時光而已。北風(fēng)一起,秋天和冬天,就一起來了。
▎立冬:美食滋補,冬日囤肉
今日立冬,在南方,每逢過節(jié)總有吃點什么的習(xí)俗。而在烏鎮(zhèn),“立冬吃雞”已經(jīng)成為了心照不宣的過節(jié)方式。立冬是冬令進(jìn)補的第一天,按照習(xí)俗,今天小鎮(zhèn)上的家家戶戶都圍繞著“吃雞”做文章。
“立冬吃一雞,滋補一冬春”,在烏鎮(zhèn),立冬吃雞也有講究,民國餐廳的總統(tǒng)雞、通安客棧的烏酒雞,錦岸私房菜的汽鍋雞……每一種做法都在保持原汁原味的基礎(chǔ)上,讓雞肉更有“新鮮勁”。
在立冬,也不單單只有“雞”,烏鎮(zhèn)人喜歡的羊肉,也在這一時期,正式上桌。本地的湖羊肉,配合著勁道的湯汁,不管是成為面條的“澆頭”,還是成為桌上的一道大菜,羊肉總是冬日餐桌的“座上賓”。
▎立冬:秋意漸濃 冬日來襲
巷子里的爬山虎墻逐漸消失,人們在橋頭逗留的時間愈加短暫,你就知道,小鎮(zhèn)里最值得期待的時節(jié)來了。
在烏鎮(zhèn),等一場雪。雪花原本是沒有什么意義的,正因為落在了小鎮(zhèn)的屋檐上、宅子里、樹枝頭,它才變成了讓你牽腸掛肚美景。
東柵雪景
“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐”,在小鎮(zhèn)等待下雪,在烏酒館尋找一杯熱酒,喝一口,看一眼臨水的窗外,天氣陰沉下來,雪,將要來了。
下雪時,小鎮(zhèn)銀裝素裹,老街上行人寥寥無幾。行走的腳步聲吱吱作響,未見其人,先聞其聲。遇見街坊鄰居,都要嘆一聲“看吶,下雪了”
江南的雪,來的也快,去的也快。等待一場雪的時間,就如同等待一個舊友的來臨。朋友來了,小鎮(zhèn)的餐桌,也開場了。
▎立冬:江南餐食 團聚年夜飯
氣溫越?jīng)觯x過年就越近。一年到頭,總得吃頓好的。時間在變,吃的口味也在變。并不是只有年三十的晚餐,才叫年夜飯。在冬日,一家人湊在一起,吃上一頓飯,就可以被稱為是“年夜飯”。
烏鎮(zhèn)水上集市售賣年貨
在烏鎮(zhèn),一桌年夜飯上,傳統(tǒng)的紅燒魚、醬鴨,習(xí)俗里必備的米食、年糕等,都湊在一起,成為滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊蛔澜夏暌癸垺?/p>
而今,交通的便利讓遠(yuǎn)距離出行成為可能,而一家人聚在一起吃飯的時間卻越來越少。冬日,就應(yīng)該在溫暖的屋子里,和家人一起好好吃上一頓飯。
江南的冬天是寒冷的,江南的冬天也是溫暖的。等一場江南雪,吃一餐江南飯,過一個中國年。
#今日互動#
立冬已到
等雪、等你
你來嗎?
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